一般情况下,早晨起床半小时后吃早饭,时间可以安排在6:30~8:30,早餐进餐时间约15分钟~20分钟,不宜过短,也不宜太长。进餐时间过短,不利于消化液和食物的充分混合,影响食物的消化,会带来胃肠不适;进餐时间太长,会不断地摄取食物,引起食物摄取过量。进餐时应细嚼慢咽,不宜狼吞虎咽。
吃早餐的益处多多,听我慢慢道来:
早餐的食物应种类多样、搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类及以上的食物,则为早餐营养充足;如果只包括了其中3类,则早餐的营养较充足;如果只包括了其中2类及以下则早餐的营养不足。
成年人早餐的能量应为700kcal,其中应包括谷类100g左右,可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等,适量的含优质蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋或大豆制品,再有100g的新鲜蔬菜和100g的新鲜水果。不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同,应根据具体情况加以调整。
外界摄取的食物在消化系统(口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠)经过一系列复杂的物理和化学消化,变成简单的可溶性物质,然后进入小肠吸收入血液和淋巴液,营养全身。另部分未消化吸收的残渣在大肠中形成粪便,由肛门排出体外。
食物经过口腔的咀嚼,吞咽,经由食道到达胃部,通过胃的蠕动,食物和胃液等多种消化液充分混合,形成食糜,并通过蠕动将食物送至幽门部,进入小肠,开始小肠的消化。由于胰液、小肠液及胆汁的化学性消化作用以及小肠运动的机械性消化作用,食物的消化过程在小肠内基本完成。经过消化的营养物质也大部分在小肠被吸收。因此小肠是消化吸收的最重要部位。
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